Feinkost Frittierte Zucchiniblüten / Fiori di zucca fritti (< tsuk-ki:ni>; <tsuk-ka>)
Für 12 Häppchen
2 Eier
Salz
Pfeffer
1 Prise Muskat
12 Zucchiniblüten
Öl zum Frittieren
- Die Eier mit etwas Salz, Muskat und etwas Pfeffer gründlich verquirlen
- Die Zucchiniblüten vorsichig waschen und trockenschütteln.
- Die Blüten durch die verquirlten Eier ziehen und sofort in heißem Öl frittieren, bis sie knusprig sind
- Die frittierten Blüten kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren
Anmerkung: Wenn die Blüten aus dem eigenen Garten kommen, dann verwenden Sie nur die männlichen Blüten. Im Gegensatz zu den weiblichen Blüten, die direkt an der Frucht sitzen, haben die männlichen Blüten einen Stiel und sind schmackhafter.
