Feinkost Einfache Bruschetta / Bruschetta o fett'unta semplice (<brus'ket-ta>)
für 4 Personen
Bauernbrot oder anderes weißes Landbrot
2 Knoblauchzehen
Olivenöl extra vergine (nach Möglichkeit frisches, d.h. neu gepresstes Öl verwenden)
Salz nach Belieben
- Die Brotscheiben über mäßiger Glut rösten (auch das Toasten ist erlaubt ...)
- Den Knoblauch abziehen
- Die noch heißen Brotscheiben auf einem Teller mit einer Knoblauchzehe einreiben
- Mit Olivenöl beträufeln, leicht salzen und sofort servieren
Anmerkung: frisch gepresstes Olivenöl ist von Natur aus äußerst pikant und ersetzt so perfekt den Pfeffer .
Variante
Bruschetta mit Tomate und Basilikum:
... zum Knoblauch zusätzlich die Brotscheiben mit einer Tomate einreiben und mit etwas kleingeschnittenen Basilikum bestreuen
